1943 Rosso Salento IGP
33,50 €
UVE
Aglianico 50% – Primitivo 50%
DENSITÀ D’IMPIANTO
4.500 piante per ettaro
TECNICA DI ALLEVAMENTO
Impianti ad alberello e spalliera nell’agro di Cellino san Marco
TERRENO
Franco-argilloso, profondo e caratterizzato da pietrisco
VENDEMMIA
Inizio settembre per il Primitivo; inizio ottobre per l’Aglianico
VINIFICAZIONE
Le uve vengono selezionate e raccolte a mano in piccole cassette, parte di queste subisce il processo di appassimento nelle nostre fruttaie. La fermentazione avviene in vinificatori orizzontali rotativi a temperatura controllata fra i 23-25°C per circa 14 giorni. La svinatura finale avviene mediante presse soffici, segue l’assemblaggio
AFFINAMENTO
Lungo affinamento in barrique di rovere francese e americano, poi in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Un vino che eleva all’eccellenza due dei vitigni più rappresentativi del Sud Italia: l’Aglianico e il Primitivo. Dal primo trae l’austerità e la trama tannica, dal secondo l’avvolgente morbidezza. Alla vista si presenta color granato, profondo ma sorprendentemente lucente. L’olfatto regala un bouquet di straordinaria complessità: frutta rossa essiccata, viole e rose appassite, poi spezie dolci, tabacco, cioccolato, sbuffi balsamici. Il sorso è materico: l’alcolicità è equilibrata dalla vivace freschezza, il tannino accarezza piacevolmente il palato. Mirabile persistenza
ABBINAMENTI
Fiorentina alla brace: formaggi a lunga stagionatura; agnello in crosta con erbe aromatiche; selvaggina
TITOLO ALCOLOMETRICO
15% vol.
senza interessi
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Recensioni e altre informazioni utili
UVE
Aglianico 50% – Primitivo 50%
DENSITÀ D’IMPIANTO
4.500 piante per ettaro
TECNICA DI ALLEVAMENTO
Impianti ad alberello e spalliera nell’agro di Cellino san Marco
TERRENO
Franco-argilloso, profondo e caratterizzato da pietrisco
VENDEMMIA
Inizio settembre per il Primitivo; inizio ottobre per l’Aglianico
VINIFICAZIONE
Le uve vengono selezionate e raccolte a mano in piccole cassette, parte di queste subisce il processo di appassimento nelle nostre fruttaie. La fermentazione avviene in vinificatori orizzontali rotativi a temperatura controllata fra i 23-25°C per circa 14 giorni. La svinatura finale avviene mediante presse soffici, segue l’assemblaggio
AFFINAMENTO
Lungo affinamento in barrique di rovere francese e americano, poi in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Un vino che eleva all’eccellenza due dei vitigni più rappresentativi del Sud Italia: l’Aglianico e il Primitivo. Dal primo trae l’austerità e la trama tannica, dal secondo l’avvolgente morbidezza. Alla vista si presenta color granato, profondo ma sorprendentemente lucente. L’olfatto regala un bouquet di straordinaria complessità: frutta rossa essiccata, viole e rose appassite, poi spezie dolci, tabacco, cioccolato, sbuffi balsamici. Il sorso è materico: l’alcolicità è equilibrata dalla vivace freschezza, il tannino accarezza piacevolmente il palato. Mirabile persistenza
ABBINAMENTI
Fiorentina alla brace: formaggi a lunga stagionatura; agnello in crosta con erbe aromatiche; selvaggina
TITOLO ALCOLOMETRICO
15% vol.
| Peso | 1,7 kg |
|---|---|
| Tipo di vino | Rossi |
Ilaria Lombardi –
Buona persistenza e bevibilità, ha fatto un’ottima figura a cena. Molto soddisfatto dell’acquisto.
Marta Fiore –
Ottimo equilibrio, perfetto con carne e primi saporiti. Ottimo anche come idea regalo.
Paola Valente –
Profumo intenso e gusto rotondo, bottiglia davvero valida.
Michele Greco –
Rosso molto piacevole, ben strutturato e morbido al palato. Lo riacquisterò sicuramente.
Valentina Fontana –
Profumo intenso e gusto rotondo, bottiglia davvero valida. Molto soddisfatto dell’acquisto.
Davide Mancini –
Buona persistenza e bevibilità, ha fatto un’ottima figura a cena. Lo riacquisterò sicuramente.