SERRE – Susumaniello Salento Igp
11,00 €
UVE
Susumaniello
DENSITÀ D’IMPIANTO
4.500 piante per ettaro
TECNICA DI ALLEVAMENTO
Impianti a spalliera nell’area brindisina, zona d’origine di questo vitigno autoctono
TERRENO
Franco-argilloso, profondo e caratterizzato da pietrisco
VENDEMMIA
Fine settembre
VINIFICAZIONE
La vendemmia è tardiva per assicurare una leggera surmaturazione, raccolta manuale in piccole cassette. La fermentazione avviene in vinificatori orizzontali rotativi a temperatura controllata fra i 23-25°C per circa 10 giorni. La svinatura finale avviene mediante presse soffici
AFFINAMENTO
Breve affinamento in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio, poi in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Un vino che dimostra come il Susumaniello, se lavorato sapientemente, sappia regalare risultati di assoluta eleganza. Il colore è un profondo rosso rubino. Emergono sentori di frutta rossa e spezie, pepe nero e chiodo di garofano, sullo sfondo note terrose e sentori salmastri. Il sorso è voluminoso, equilibrato, pieno, con buon apporto della componente fresco sapida. Il tannino è carezzevole e la persistenza prolungata
ABBINAMENTI
Costine in salsa barbecue; costolette di agnello al forno; spiedini di carne; bocconcini di maiale in umido
TITOLO ALCOLOMETRICO
13,5% vol.
senza interessi
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Recensioni e altre informazioni utili
UVE
Susumaniello
DENSITÀ D’IMPIANTO
4.500 piante per ettaro
TECNICA DI ALLEVAMENTO
Impianti a spalliera nell’area brindisina, zona d’origine di questo vitigno autoctono
TERRENO
Franco-argilloso, profondo e caratterizzato da pietrisco
VENDEMMIA
Fine settembre
VINIFICAZIONE
La vendemmia è tardiva per assicurare una leggera surmaturazione, raccolta manuale in piccole cassette. La fermentazione avviene in vinificatori orizzontali rotativi a temperatura controllata fra i 23-25°C per circa 10 giorni. La svinatura finale avviene mediante presse soffici
AFFINAMENTO
Breve affinamento in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio, poi in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Un vino che dimostra come il Susumaniello, se lavorato sapientemente, sappia regalare risultati di assoluta eleganza. Il colore è un profondo rosso rubino. Emergono sentori di frutta rossa e spezie, pepe nero e chiodo di garofano, sullo sfondo note terrose e sentori salmastri. Il sorso è voluminoso, equilibrato, pieno, con buon apporto della componente fresco sapida. Il tannino è carezzevole e la persistenza prolungata
ABBINAMENTI
Costine in salsa barbecue; costolette di agnello al forno; spiedini di carne; bocconcini di maiale in umido
TITOLO ALCOLOMETRICO
13,5% vol.
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Tipo di vino | Rossi |
Antonio Moretti –
Rosso molto piacevole, ben strutturato e morbido al palato. Ottimo anche come idea regalo.
Sofia De Luca –
Profumo intenso e gusto rotondo, bottiglia davvero valida.
Martina De Luca –
Molto soddisfatto, vino elegante e con un bel carattere. Molto soddisfatto dell’acquisto.
Giulia Barbieri –
Rosso molto piacevole, ben strutturato e morbido al palato. Spedizione rapida e confezione curata.
Luca Ferri –
Buona persistenza e bevibilità, ha fatto un’ottima figura a cena. Ottimo anche come idea regalo.
Stefano Greco –
Buona persistenza e bevibilità, ha fatto un’ottima figura a cena. Ha fatto un’ottima figura a tavola.
Sara Romano –
Rosso molto piacevole, ben strutturato e morbido al palato.
Stefano Lombardi –
Profumo intenso e gusto rotondo, bottiglia davvero valida.