SANGAETANO – Primitivo Manduria Doc
10,50 €
UVE
Primitivo
DENSITÀ D’IMPIANTO
4.600 piante per ettaro
TECNICA DI ALLEVAMENTO
Impianti a spalliera nelle terre del Primitivo di Manduria DOP, sede della nostra Cantina “San Gaetano”
TERRENO
Franco-argilloso, calcareo, ricco di minerali e ossidi di ferro che conferiscono il caratteristico colore rosso alla terra
VENDEMMIA
Fine agosto; inizio settembre
VINIFICAZIONE
Le uve con leggera surmaturazione in pianta vengono raccolte a mano in piccole cassette. La fermentazione avviene in vinificatori verticali a temperatura controllata fra i 23-25°C per circa 10 giorni. La svinatura finale avviene mediante presse soffici
AFFINAMENTO
Lungo affinamento in barrique di rovere francese e americano, poi in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rubino impenetrabile con riflessi purpurei. L’olfatto regala sentori di marasca, carrubo, prugna, seguiti da gentili note speziate e finale di cioccolato. Il sorso è elegante ed avvolgente in perfetto equilibrio tra morbidezza, freschezza e sapidità. Carezzevole il tannino. Persistente ed appagante
ABBINAMENTI
Pezzetti di cavallo al sugo; agnello al forno; spezzatini con sughi piccanti; formaggi a lunga stagionatura; salumi
TITOLO ALCOLOMETRICO
15% vol.
senza interessi
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Recensioni e altre informazioni utili
UVE
Primitivo
DENSITÀ D’IMPIANTO
4.600 piante per ettaro
TECNICA DI ALLEVAMENTO
Impianti a spalliera nelle terre del Primitivo di Manduria DOP, sede della nostra Cantina “San Gaetano”
TERRENO
Franco-argilloso, calcareo, ricco di minerali e ossidi di ferro che conferiscono il caratteristico colore rosso alla terra
VENDEMMIA
Fine agosto; inizio settembre
VINIFICAZIONE
Le uve con leggera surmaturazione in pianta vengono raccolte a mano in piccole cassette. La fermentazione avviene in vinificatori verticali a temperatura controllata fra i 23-25°C per circa 10 giorni. La svinatura finale avviene mediante presse soffici
AFFINAMENTO
Lungo affinamento in barrique di rovere francese e americano, poi in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rubino impenetrabile con riflessi purpurei. L’olfatto regala sentori di marasca, carrubo, prugna, seguiti da gentili note speziate e finale di cioccolato. Il sorso è elegante ed avvolgente in perfetto equilibrio tra morbidezza, freschezza e sapidità. Carezzevole il tannino. Persistente ed appagante
ABBINAMENTI
Pezzetti di cavallo al sugo; agnello al forno; spezzatini con sughi piccanti; formaggi a lunga stagionatura; salumi
TITOLO ALCOLOMETRICO
15% vol.
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Tipo di vino | Rossi |
Nicola Santoro –
Rosso molto piacevole, ben strutturato e morbido al palato. Ha fatto un’ottima figura a tavola.
Fabio Bellini –
Rosso molto piacevole, ben strutturato e morbido al palato. Spedizione rapida e confezione curata.
Elisa Santoro –
Ottimo equilibrio, perfetto con carne e primi saporiti. Ha fatto un’ottima figura a tavola.
Giulia Pellegrini –
Molto soddisfatto, vino elegante e con un bel carattere. Spedizione rapida e confezione curata.
Alessandro Rossi –
Rosso molto piacevole, ben strutturato e morbido al palato. Lo riacquisterò sicuramente.
Stefano Romano –
Buona persistenza e bevibilità, ha fatto un’ottima figura a cena.
Michele Giordano –
Molto soddisfatto, vino elegante e con un bel carattere. Ha fatto un’ottima figura a tavola.
Andrea Caruso –
Molto soddisfatto, vino elegante e con un bel carattere. Molto soddisfatto dell’acquisto.