PASSITO – Aleatico Dolce Igp
8,00 €
UVE
Aleatico
DENSITÀ D’IMPIANTO
4.545 piante per ettaro
TECNICA DI ALLEVAMENTO
Impianti a spalliera fra le province di Brindisi, Lecce e Taranto
TERRENO
Franco-argilloso e caratterizzato da pietrisco
VENDEMMIA
Inizio settembre
VINIFICAZIONE
Le uve vengono vendemmiate tardivamente in piccole cassette e condotte nelle nostre fruttaie dove sono sottoposte ad appassimento per circa un mese. La fermentazione avviene in piccoli serbatoi dedicati con due follature quotidiane. La svinatura avviene tramite torchiatura manuale
AFFINAMENTO
Affinamento in barrique di rovere americano, poi in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Di colore rubino con riflessi aranciati, regala sentori di frutta disidratata, fiori essiccati, spezie dolci e note di cioccolato sullo sfondo. Delicati cenni balsamici. Morbido al sorso ma equilibrato da una piacevole freschezza. Tannini gentili. La chiusura in bocca è persistente e coerente
ABBINAMENTI
Crostate al cioccolato e marmellate scure; frolle ai frutti di bosco; piccola pasticceria
TITOLO ALCOLOMETRICO
14,5% vol.
senza interessi
Prodotti correlati
Spesso comprati insieme
Prodotti correlati
Recensioni e altre informazioni utili
UVE
Aleatico
DENSITÀ D’IMPIANTO
4.545 piante per ettaro
TECNICA DI ALLEVAMENTO
Impianti a spalliera fra le province di Brindisi, Lecce e Taranto
TERRENO
Franco-argilloso e caratterizzato da pietrisco
VENDEMMIA
Inizio settembre
VINIFICAZIONE
Le uve vengono vendemmiate tardivamente in piccole cassette e condotte nelle nostre fruttaie dove sono sottoposte ad appassimento per circa un mese. La fermentazione avviene in piccoli serbatoi dedicati con due follature quotidiane. La svinatura avviene tramite torchiatura manuale
AFFINAMENTO
Affinamento in barrique di rovere americano, poi in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Di colore rubino con riflessi aranciati, regala sentori di frutta disidratata, fiori essiccati, spezie dolci e note di cioccolato sullo sfondo. Delicati cenni balsamici. Morbido al sorso ma equilibrato da una piacevole freschezza. Tannini gentili. La chiusura in bocca è persistente e coerente
ABBINAMENTI
Crostate al cioccolato e marmellate scure; frolle ai frutti di bosco; piccola pasticceria
TITOLO ALCOLOMETRICO
14,5% vol.
| Peso | 1,1 kg |
|---|---|
| Tipo di vino | Rossi |
Elena Ricci –
Dolce ben fatto, intenso ma non stucchevole. Ha fatto un’ottima figura a tavola.
Elisa Pagano –
Ottimo a fine pasto, profumi molto belli e gusto avvolgente. Spedizione rapida e confezione curata.
Beatrice Pagano –
Davvero piacevole con i dessert o da solo. Ha fatto un’ottima figura a tavola.
Fabio Giordano –
Dolce ben fatto, intenso ma non stucchevole. Ha fatto un’ottima figura a tavola.
Antonio Bianchi –
Ottimo a fine pasto, profumi molto belli e gusto avvolgente. Ottimo anche come idea regalo.